الهام اختری، متخصص طب ایرانی و عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران، در مصاحبه با رادیو سلامت، به تشریح راهکارهای تغذیه‌ای برای تقویت مغز پرداخت.

وی با اشاره به اهمیت تغذیه مناسب در حفظ سلامت مغز و پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با آن، اظهار داشت: برای کارکرد بهینه مغز، مصرف آجیل‌ها، سبزیجات و غلات را در برنامه غذایی خود بگنجانید.

به گفته اختری، مصرف روزانه آجیل‌هایی مانند گردو، بادام درختی، فندق و دانه کدو، به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب امگا ۳ و آنتی‌اکسیدان‌ها، نقش مهمی در تقویت حافظه و بهبود عملکرد مغز ایفا می‌کند.

این متخصص طب ایرانی، زرده تخم‌مرغ و ماهی‌های چرب مانند سالمون و ماهی تن را به عنوان منابع غنی از پروتئین و اسیدهای چرب ضروری برای سلامت مغز معرفی کرد.

اختری، مصرف سبزیجاتی مانند کلم پیچ، کلم بروکسل و بروکلی را به دلیل داشتن ویتامین‌ها و مواد معدنی فراوان، برای تقویت عملکرد مغز توصیه کرد.
وی همچنین بر مصرف خانواده توت‌ها (توت سیاه، توت سفید، تمشک، شاتوت) و آووکادو به عنوان منابع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها و چربی‌های سالم برای حفظ سلامت مغز تأکید کرد.

به گفته اختری، روغن زیتون جایگزین مناسبی برای روغن سویا و روغن ذرت است و مصرف غلات کامل نیز می‌تواند به تقویت مغز کمک کند.

این متخصص طب ایرانی مصرف شکلات تلخ به میزان کم (حدود ۵ گرم در روز) را به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و فلاونوئیدها، برای بهبود عملکرد مغز مفید دانست.

اختری با تأکید بر پرهیز از مصرف غذاهای فرآوری ‌شده و حاوی آرد سفید، اظهار داشت: خوراکی‌هایی مانند ماکارونی، لازانیا، نان و شیرینی که از آرد سفید تهیه شده‌اند، برای سلامت پوست و مغز مضر هستند.

اختری در ادامه، مصرف زیتون همراه با غذا و نوشیدن دم‌نوش کاکوتی بعد از غذا را به منظور تسریع فرآیند هضم و بهبود جذب مواد مغذی توصیه کرد.

وی همچنین در پایان بر پرهیز از مصرف ماست، دوغ و نوشابه همراه با غذا تأکید کرد و گفت: این توصیه‌ها برای افراد مبتلا به پارکینسون، آلزایمر، صرع مقاوم به درمان و صرع در حال درمان نیز مفید است و می‌تواند به بهبود کیفیت زندگی آن‌ها کمک کند.