به‌گزارش قدس آنلاین، تازه‌ترین داده‌های منتشرشده از سوی سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد(فائو) نشان می‌دهد بخشی از جمعیت آمریکا از نظر مالی توان تأمین یک رژیم غذایی سالم و متنوع را ندارند.

بر اساس گزارش موسوم به «امنیت غذایی و تغذیه جهان»، در سال ۲۰۲۵ حدود ۴.۵ درصد از جمعیت آمریکا امکان مالی لازم برای تهیه رژیم غذایی سالم را نداشته‌اند؛ رقمی که معادل حدود ۱۵.۷ میلیون نفر از جمعیت این کشور است.

آمار فائو نشان می‌دهد هزینه تأمین یک رژیم غذایی سالم در آمریکا در سال ۲۰۲۵ به حدود ۲.۸۶ دلار بر مبنای شاخص برابری قدرت خرید به ازای هر نفر در روز رسیده است. این هزینه در سال ۲۰۱۷ حدود ۲.۱۷ دلار بوده که به معنای افزایش نزدیک به ۳۲ درصدی طی این دوره است.

روند تعداد افرادی که در آمریکا توان مالی تهیه یک رژیم غذایی سالم را ندارند نیز در سال‌های اخیر نوسان داشته است. این تعداد در سال ۲۰۲۰ حدود ۱۲.۷ میلیون نفر بود و در سال ۲۰۲۱ به حدود ۹.۹ میلیون نفر کاهش یافت، اما در ادامه بار دیگر افزایش پیدا کرد و در سال ۲۰۲۵ به حدود ۱۵.۷ میلیون نفر رسید.

اگرچه سهم آمریکا از جمعیتی که توان خرید رژیم غذایی سالم را ندارند، به‌مراتب کمتر از میانگین جهانی است، اما وجود چنین جمعیتی در بزرگ‌ترین اقتصاد جهان قابل توجه است. بر اساس برآورد فائو، در سال ۲۰۲۵ حدود ۳۲.۷ درصد از جمعیت جهان، معادل نزدیک به ۲.۷ میلیارد نفر، امکان مالی لازم برای خرید یک رژیم غذایی سالم را نداشته‌اند.

مقایسه آمریکا با برخی کشورهای توسعه‌یافته نیز نشان می‌دهد سهم جمعیتی که قادر به تأمین مالی رژیم غذایی سالم نیستند، در این کشور نسبتاً قابل توجه است. در سال ۲۰۲۵ این نسبت در فرانسه ۳.۵ درصد، کانادا ۳ درصد و انگلیس ۲.۹ درصد گزارش شده، در حالی که سهم آمریکا به ۴.۵ درصد رسیده است. البته شرایط همه کشورهای توسعه‌یافته بهتر از آمریکا نیست و برای نمونه در ایتالیا ۸.۴ درصد و در آلمان ۵.۳ درصد جمعیت با مشکل تأمین مالی رژیم غذایی سالم مواجه بوده‌اند.

این وضعیت در حالی است که فشار هزینه‌های غذایی بر خانوارهای آمریکایی همچنان ادامه دارد. داده‌های آماری نشان می‌دهد هزینه خرید مواد غذایی در آمریکا نسبت به سال ۲۰۱۹ حدود ۳۳ درصد افزایش یافته است. بنابراین، اگرچه سرعت رشد قیمت‌ها در ماه‌های اخیر کاهش یافته، سطح قیمت مواد غذایی همچنان به‌مراتب بالاتر از دوران پیش از همه‌گیری کرونا قرار دارد.

برای خانوارهای آمریکایی، کند شدن رشد قیمت به معنای ارزان شدن مواد غذایی نیست؛ بلکه تنها به این معناست که قیمت‌ها با سرعت کمتری افزایش پیدا می‌کنند و در سطح بالای قبلی باقی مانده‌اند. به همین دلیل، سبد خرید هفتگی خانوارها همچنان سنگین‌تر از سال‌های پیش از همه‌گیری کرونا است.

در میان اقلام غذایی، گوشت گاو به یکی از نمونه‌های قابل توجه تداوم گرانی در آمریکا تبدیل شده است. کاهش تعداد گله‌های گاو در سال‌های اخیر، خشکسالی، افزایش هزینه خوراک دام و محدودیت عرضه از جمله عواملی هستند که به افزایش قیمت این محصول دامن زده‌اند. محدود شدن عرضه در کنار تقاضای موجود، فشار صعودی بر قیمت گوشت گاو را افزایش داده است.

افزایش قیمت مواد غذایی در آمریکا پس از همه‌گیری کرونا با جهش‌های پیاپی همراه شد و رشد هزینه انرژی و حمل‌ونقل نیز به این فشار افزود. بانک مرکزی آمریکا نیز برای مهار تورم، در سال‌های گذشته سیاست افزایش نرخ بهره را دنبال کرد که در نهایت به کاهش سرعت رشد قیمت‌ها کمک کرد، اما سطح قیمت‌ها را به سطوح پیش از دوره تورمی بازنگرداند.

در مجموع، داده‌های فائو و آمار قیمت مواد غذایی؛ تصویری دووجهی از وضعیت غذایی آمریکا ارائه می‌کنند؛ از یک سو، میلیون‌ها نفر در این کشور توان مالی تأمین یک رژیم غذایی سالم را ندارند و از سوی دیگر، سطح قیمت مواد غذایی نسبت به سال ۲۰۱۹ حدود ۳۳ درصد افزایش یافته است. به این ترتیب، مسئله اصلی برای بخشی از خانوارهای آمریکایی نه دسترسی فیزیکی به مواد غذایی، بلکه قدرت خرید و توان اقتصادی برای تهیه غذای سالم است.