به گزارش خبرنگار ما از سطح شهر، روز گذشته شهروندانی که برای تهیه نان به نانوایی‌ها مراجعه کرده بودند از افزایش مکرر نرخ نان بدون ارتقای کیفیت بشدت گلایه‌مند بودند.
یکی از مشتریان نانوایی سنگک در گفت‌وگو با خبرنگار ما می‌گوید: حتی نان سنگک که یکی از نانهای پرمصرف می‌باشد نیز به دلیل افت کیفیت مشتری خودش را از دست داده است.
وی با انتقاد از جای خالی نظارت در چرخه تبدیل گندم به نان می‌افزاید: در حال حاضر هیچ ارگانی خودش را متولی این امر نمی‌داند.
وی با بیان اینکه کارخانجات آرد بدون توجه به امنیت غذایی به آرد تولیدی، مواد افزودنی مضر سلامتی اضافه می‌کنند، اظهار می‌دارد: این در حالی است که اگر موادی به آرد اضافه شود باید دارای مجوز باشد و در صورت اعتراض پیگیری شود.
به گفته وی در شرایط کنونی متأسفانه شرکت غله فقط گندم می‌فروشد، تعزیرات از بخش آرد و نان کنار رفته و اتحادیه نیز به دنبال یکسری اقدامهای صنفی است.
یک بازنشسته هم که برای خرید نان به نانوایی مراجعه کرده به گزارشگر ما می‌گوید: متأسفانه به‌رغم افزایش چند باره نرخ نان فقط شاهد پسرفت کیفیت نان هستیم.
او که تا حدودی به وضعیت آرد نیز آشنایی دارد، می‌افزاید: چندی است به دلیل افزایش نرخ سبوس کارخانجات آردسازی اقدام به جداسازی سبوس از آرد می‌کنند، در حالی که آرد بدون سبوس برای سلامتی انسان مضر است.
وی از فروش سبوس جداگانه آرد به دامداری‌ها توسط کارخانجات آردسازی خبر می‌دهد و اظهار می‌دارد: این یکی از دلایل بی‌کیفیتی نانهاست.
به گفته وی، در حال حاضر امنیت غذایی مصرف‌کنندگان به خطر افتاده، در حالی که مسؤولان نسبت به این مهم بی‌تفاوت هستند.
مصرف‌کننده دیگری که با شنیدن خبر افزایش نرخ نان شوکه شده نیز می‌گوید: با آغاز هدفمندی یارانه‌ها رقابت خوبی بین نانواها آغاز شد، اما این رقابت متأسفانه به فراموشی سپرده شد.
وی با اشاره به کیفیت یکسان نانها می‌افزاید: قرار بود نان بی‌کیفیت به دست مصرف‌کننده نرسد، اما این وعده نیز عملی نشد.
مادری هم که برای خرید نان مراجعه کرده، می‌گوید: در ظاهر نان را 50‌تومان گران می‌کنند، اما اگر وزن نان را هم محاسبه کنیم بیش از این رقم نان گران شده است.
وی با اشاره به کوچک شدن نان در پی افزایش نرخها می‌افزاید: تجربه نشان داده عامل قیمت هیچ کمکی به بهبود کیفیت و رقابت در وضعیت نان نمی‌کند، همان‌گونه که تاکنون نان بارها گران شده، ولی هم اندازه و هم کیفیت آن افت کرده است.

ارتقای کیفیت نان
رئیس اتحادیه نانوایان مشهد با اشاره به افزایش قیمت خرید تضمینی گندم از 395‌به 420تومان می‌گوید: با توجه به این موضوع قیمت نان هم باید افزایش یابد.
ابراهیم خلیلی می‌افزاید: در خصوص درصد افزایش قیمت نان به دلیل افزایش قیمت گندم نیز جلسه‌ای تشکیل و سپس تصمیم‌گیری شده است.
وی در‌خصوص کیفیت نان اظهار می‌دارد: روزهای گذشته نانوایان به دلیل نامرغوب بودن آرد در محل اتحادیه تجمع کردند که طی چند روز گذشته این مشکل نیز حل شده است و هم‌اکنون آرد به لحاظ مرغوبیت مشکلی ندارد.
به گفته رئیس اتحادیه نانوایان مشهد، با مرغوب شدن آرد، کیفیت نان هم افزایش خواهد یافت.

افزایش قیمت نان کشوری است
مدیرعامل شرکت غله و خدمات بازرگانی منطقه‌5 نیز در گفت‌وگو با خبرنگار ما می‌گوید: با تعدیل قیمت خرید گندم و ارایه پاداش تولید گندم توسط هیأت وزیران به گندمکاران، نرخ جدید آرد و نان خراسان‌رضوی اعلام شد.
محمد بدیعی می‌افزاید: نرخهای جدید آرد و نان پس از بررسی و آنالیز همه متغیرهای تأثیرگذار بر قیمت آرد و نان و به دنبال ارایه پاداش تولید گندم توسط هیأت وزیران به گندمکاران و افزایش قیمت خرید تضمینی، اعلام شده است.
به گفته وی، نرخهای جدید نان در استان برای اجرا از روز گذشته به تمام فرمانداری‌ها ابلاغ شده است.